Le centre-ville de Lausanne, votre prochain terrain de jeu ?
Prêt(e) pour une aventure riche au sein des plus beaux hôtels de Suisse ? Rejoignez les hôtels du groupe Sandoz !
Sandoz Foundation Hotels regroupe deux luxueux palaces 5 étoiles et deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.
Nous recherchons le ou la prochain(e) Responsable du Bar 1915 pour rejoindre nos équipes à Lausanne.
Lieu de travail Lausanne Palace *****
Point de vente Le Bar 1915
Date d’entrée A convenir
Type de contrat CDI 100%
À QUOI RESSEMBLENT VOS JOURNÉES
- Vous supervisez et développez le Bar 1915, garantissant une expérience client de haute qualité.
- Vous encadrez, formez et motivez une équipe de 8 collaborateurs, dans un esprit d’excellence et de convivialité.
- Vous développez une carte de cocktails et de boissons innovante, en phase avec les tendances et l’identité du Lausanne Palace.
- Vous proposez et organisez des animations et événements pour dynamiser l’attractivité du bar.
- Vous gérez la rentabilité du Bar & Lobby Lounge en optimisant les coûts et en maximisant les revenus.
- Vous assurez un contrôle rigoureux des coûts et des dépenses afin de garantir une gestion efficace des ressources.
- Vous suivez les indicateurs de performance et mettez en place des actions correctives si nécessaire.
- Vous participez à l’élaboration des budgets annuels et au suivi des objectifs financiers.
- Vous gérez les stocks, optimisez les commandes et négociez avec les fournisseurs pour garantir un bon rapport qualité-prix.
- Vous développez des stratégies commerciales attractives pour dynamiser les ventes et fidéliser la clientèle.
- Vous collaborez avec la cuisine et le service marketing pour créer des accords mets-boissons et promouvoir le bar.
- Vous veillez au respect des standards de service, des normes d’hygiène et des procédures du Lausanne Palace.
CE POSTE EST FAIT POUR VOUS SI
- Vous possédez d’excellentes compétences en management et leadership.
- Vous avez une expérience confirmée en tant que Responsable de Bar dans un établissement haut de gamme.
- Vous êtes passionné(e) par la mixologie, l’œnologie et les nouvelles tendances F&B..
- Vous avez un sens aiguisé du service client et de l’attention au détail.
- Vous maîtrisez la gestion financière d’un bar et savez optimiser la rentabilité.
- Vous parlez couramment français et anglais, toute autre langue est un atout.
