Emplois chef pâtissier h f (Neuchâtel, NE)
Trier par : pertinence - date
2 emplois
- Beau-Rivage HotelNeuchâtel, NE·
- Il comprend 7 salles de banquet, un Restaurant O’terroirs, une Véranda-Bar, deux grandes Terrasses ainsi qu'un espace bien-être le B-Spa.
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- Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la création des plats destinés à notre service de restauration en…
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Job Post Details
Chef de Partie Patisserie (H/F) - job post
Neuchâtel, NE
100%
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Détails de l'emploi
Correspondance entre ce poste et votre profil.Type de poste
- 100%
Lieu
Neuchâtel, NE
Description du poste
Membre des Relais & Châteaux et Swiss Deluxe Hotels, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d’affaire ainsi qu’à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de banquet, un Restaurant O’terroirs, une Véranda-Bar, deux grandes Terrasses ainsi qu'un espace bien-être le B-Spa.
- Créer et réaliser les desserts en fonction des saisons, et des demandes particulières de nos clients.
- Dressage à l’assiette de dessert gastronomique, dessert brasserie et banquet
- Suivre et contrôler les stocks des produits nécessaires, et élaborer la liste prévisionnelle des besoins.
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
- Faire preuve de créativité lors de l’élaboration de la carte avec le Chef Pâtissier.
- Planifier les tâches en fonction de la production.
- CFC pâtissier ou cuisine, mention complémentaire Pâtisserie
- Expérience en gastronomie
- Créativité et initiative
- Efficacité
- Travail autonome comme en équipe
- Sens de l’organisation
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