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Job Post Details

CHEF DE CUISINE H/F - job post

Peanut Mountain Lodge
1873 Val d'Illiez, VS
6 850 CHF par mois - CDI, 100%

Détails de l'emploi

Correspondance entre ce poste et votre profil.

Salaire

  • 6 850 CHF par mois

Type de poste

  • CDI
  • 100%

Temps de travail

  • Weekends
  • Evening shift
  • Day shift

Lieu

1873 Val d'Illiez, VS

Description du poste

Definitely Different est un groupe hôtelier suisse qui possède 6 établissements : Whitepod Original (VS), Peanut Mountain Lodge (VS), Peanut Medieval Lodge (JU), l'Hôtel de la Cigogne (JU), Brasserie de Paudex (VD), et l’Hôtel de Commune Rougemont (VD). En pleine expansion, DDG souhaite construire des destinations durables, en développant l’économie locale en étroite collaboration avec toutes les parties prenantes et en déployant une approche éco-responsable dans tous les aspects de leurs projets. Vous vous épanouirez au sein d’une équipe jeune, dynamique et investie.

Responsabilités : En tant que Chef.fe de Cuisine, vous serez au cœur de la création culinaire qui définit notre restaurant. Vos responsabilités incluront, mais ne se limiteront pas à : Concevoir des menus innovants et saisonniers, mettant en valeur les ingrédients locaux et de qualité.

Superviser et encadrer un commis de cuisine, en l'inspirant à maintenir des normes élevées de préparation et de présentation.

Gérer la planification des stocks, la gestion des coûts alimentaires et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Collaborer avec les fournisseurs locaux pour assurer un approvisionnement constant en ingrédients frais.

Créer une atmosphère de travail positive en favorisant la communication et la créativité au sein de l'équipe.

Entretenir un lien avec la clientèle et représenter l’établissement auprès des clients

Profil recherché :

Expérience en tant que Cuisinier ou Chef.fe de Cuisine dans des établissements réputés, de préférence dans des environnements similaires de montagne ou de cuisine régionale.

Passion pour la cuisine et la création de plats uniques, en accord avec les tendances actuelles.

Capacité à gérer une équipe, à la motiver et à la guider vers l'excellence.

Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Créativité et flexibilité pour s'adapter aux produits saisonniers et aux préférences changeantes des clients.

Excellent sens de l'organisation, aptitude à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches en même temps.

Communication aisée et esprit collaboratif pour travailler en étroite collaboration avec les autres départements.

Si vous êtes un passionné(e) de cuisine désireux de laisser votre empreinte dans un environnement montagnard unique, rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Nous offrons des conditions de travail intéressantes et la possibilité de faire partie d'une nouvelle aventure culinaire passionnante.

Type d'emploi : 100%, CDI

Rémunération : CHF6 850,00 par mois

Avantages :

  • Indemnité de repas

Programmation :

  • Travail en journée
  • Travail en soirée
  • Travail le week-end

Expérience:

  • chef de cuisine: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

  • permis de séjour suisse (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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