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Emplois sous chef h f (Founex, VD)

Trier par : -
11 emplois
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Job Post Details

Sous chef 100% (f/h/d) - job post

Compass Group
3.2 étoile(s) sur 5
Genève, GE
100%
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Détails de l'emploi

Correspondance entre ce poste et votre profil.

Type de poste

  • 100%

Lieu

Genève, GE

Description du poste

Sous chef 100% (f/h/d)

Genève
De suite ou à convenir

Vos avantages

Développement et formation

Bien-être pour les familles et les employés

Santé et sécurité au travail

Prestations et privilèges financiers

Vos responsabilités

  • Gérer une brigade de 10 personnes et maîtriser tous les postes (chaud, froid, etc.)
  • Gérer de gros volume
  • Élaborer des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine, en respectant les processus internes et en assurant la saisonnalité de l'offre.
  • Superviser et garantir le respect des normes légales en cuisine (hygiène, sécurité, etc.).
  • Participer à l'élaboration de l'offre "Catering / Banquets".
  • Offrir un service irréprochable pour satisfaire les attentes de nos hôtes et clients.

Votre profil

  • Apprentissage de cuisinier(ère)/CFC cuisinier(ère) ou Ecole hôtelière/diplôme fédéral ou formation équivalente
  • Minimum 5 ans d'expérience en tant que Sous-Chef en restauration collective
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires sur tous les postes (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
  • Compétences en gestion d'équipe, avec une expérience dans la coordination et la motivation d'une brigade de 10 personnes.
  • Excellent français parlé et écrit, connaissance anglais un avantage
  • Très bonnes connaissances de MS Office, connaissances logiciels de traitement des commandes, inventaires...
  • Connaissances en calcul, en planification des menus, en gestion de la production en volume, en gestion de la production à l'emporter, autres logiciels de gestion, un atout

Votre candidature

Si vous avez des questions sur le processus de recrutement, Amélie Gambette, HR Business Partner, se fera un plaisir de vous répondre.

Notre processus de recrutement

Une fois que nous aurons reçu votre candidature en ligne, nous la lirons avec intérêt, nous l'examinerons soigneusement et nous procéderons à une présélection parmi les demandes reçues. Par la suite, nous prendrons contact avec vous et vous informerons de l'issu de votre candidature.

Les étapes du processus de rencontre personnelle ressemblent à un menu à quatre services :

1.

INTERVIEW

2.

ENTRETIEN & DÉCOUVERTE DU SERVICE

3.

OBTENIR UN RÉFÉRENT

4.

DÉCISION D'ENGAGEMENT

Qui sommes-nous ?

Nous opérons des marques spécialisés par industrie, Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting et Compass Catering qui sont actives dans la restauration d'entreprise, la restauration événementielle ainsi que la réception et les services d'accueil. En tant que membre de Compass Group PLC, leader mondial des services de restauration avec plus de 500'000 effectifs répartis dans environ 40 pays, nous associons habilement compétences internationales et ancrage local et nous réunissons les gens autour de notre passion pour une cuisine contemporaine et pour une hospitalité d'exception.

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