Avis des employés pour Hôtel Palafitte

Maître d’hôtel •Dresser les tables selon les normes élevées des restaurants gastronomiques. •Accueillir les clients de la Banque ainsi que les cadres dirigeants, débarrasser leur pardessus et les placer autour de la table avec élégance. •Décrire les propositions de menu, interagir avec les hôtes, cas échéant répondre à leurs questions et anticiper leurs souhaits. •Proposer aux hôtes des vins adaptés au menu, procéder aux dégustations ; cas échéant proposer des apéritifs et des alcools en fin de repas. •En cours de repas, assurer une qualité de service 5 étoiles (eau, vin, pain). •Raccompagner les clients. •Vérifier l’approvisionnement de la cave et choisir les vins de concert avec la Direction.

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